Kartoffel - Pizza

Etwas für die ganze Familie, einfach, schnell und preiswert.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g Kochschinken in 2x2 cm große Blätter geschnitten
• 150 g würzigen Gouda, grob gehobelt (Pizzakäse)
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Broccoliköpfchen
• 3 - 4 mittelgroße Tomaten
• Etwas Butterschmalz zum Braten
• Salz, Pfeffer

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Vorbereitungen:
• Die Kartoffeln als Pellkartoffeln, halb gar, mit etwas Kümmel kochen.
• Pellen und auf der Küchenreibe grob in Streifen hobeln.
• Den Paprika putzen, vierteln und in grobe Würfel schneiden.
• Den Broccoli kurz in Salzwasser 1 - 2 min. blanchieren und in kleine Röschen schneiden.
• Die Tomaten in kochendem Salzwasser kurz brühen, abschrecken, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
• Die Kartoffel - Pizza:
• Die Kartoffelstreifen portionsweise ,in eine große Pfanne mit heißem Butterschmalz geben, etwas andrücken, salzen, pfeffern.
• Wie einen großer Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 4 - 5 min., goldgelb braten. Farbe nehmen lassen, heraus nehmen und auf ein Backblech setzen..
• Die Kartoffe - Pizza nunmehr gleichmäßig mit Tomatenscheiben, Schinken, buntem Paprika und Broccoliröschen belegen.
• Mit Pizzakäse bestreuen und für 10 - 12 min. in den auf 180^ C vorgeheizten Backofen schieben; appetitlich, goldbraun überkrusten.
• Anrichtevorschlag:
• In Stücke portionieren und einen bunten Salat nach Marktangebot dazu servieren.