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Rezeptart: Wildschwein

Vor allem im Herbst und Winter ist wieder Wildbretsaison und das Wildschwein ist eines der beliebtesten Wildgerichte. Wenn es draußen kalt wird und Weihnachten bereits in der Luft liegt, sehnen sich viele nach dem besonderen Geschmack und den Aromen von Wildfleisch. Das köstliche Wildschwein als beliebtes Jagdessen eignet sich hervorragend, um die kalte Jahreszeit einzuläuten.

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Ob als Braten, Schnitzel, Gulasch, Ragout oder Rouladenfüllung – der Art der Zubereitung sind keine Grenzen gesetzt. Somit kann das Wildschwein jedes Mal aufs Neue zu einem einzigartig-kulinarischen Erlebnis werden. Das Wildschwein eignet sich sowohl zum Schmoren, Braten als auch zum Grillen. Als Waldpilz-Gulasch bekommt das Wildschwein mit Zugabe von Äpfeln und Maronen eine besonders aromatische Note. Ein unumstrittener Klassiker und immer eine gute Wahl ist eine schwere Portwein-Sauce, die den Wildgeschmack des Wildschweins brillant untermalt. In der Regel werden zum Wildschwein Gericht deftige Beilagen serviert, die zur winterlichen Jahreszeit passen.

Klassisch werden als Beilage zum Schwarzwild Rotkohl, Kartoffeln und Klöße serviert. Um das Wildschwein Gericht zu veredeln, eignen sich zur winterlichen Jahreszeit hervorragend geriebener Trüffel und Preiselbeeren. Auch Nelken, Wacholderbeeren, Thymian und Rosmarin sind bei der Zubereitung beliebte Gewürze.

Wir haben viele exquisite Wildschwein Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können und die sich hervorragend für ein winterliches Menü eignen. Mit einem erstklassig zubereiteten Wildschwein Gericht können Sie auch Ihre Gäste kulinarisch überraschen und verzaubern.

Wildschweinsrückensteaks mit Rahmpilzen mit Rosenkohl und Maronen.

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Leckeres Wildschweins - Rückensteak, einfach, schnell und delikat

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Raffinierte Wacholder – Rahm – Sauce zu Wildgerichten

Bewertung: (5 / 5)

Zu kurz gebratenen Wildsteaks, Medaillons oder Schnitzel von Reh, Hirsch, Wildschwein, aber auch Wildgeflügel

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Wildschwein – Steinpilzfrikadellen und Spitzkohlfleckerln

Rezeptart: ,
Bewertung: (4.2 / 5)

Das kann man auch aus einer Wildschweinsfrikadelle machen, stimmig, lecker, nicht nur für jeden Tag

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Toskanisches Wildschweinsragout mit Senffrüchten

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Das tolle italienische „Cinghiale in umido“, da sollte man sich trauen, eine interessante Zubereitung

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Nussiges Wildschnitzel mit Pfifferlings – Pflaumenrahm

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Bewertung: (4 / 5)

Saisonal, einfach und schnell, geht mit Reh, Hirsch oder Wildschwein,

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Wildschweinsrückensteaks in der Macadamia Nuss-Kruste

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Saisonal, „stimmig“, delikat, einfach und schnell

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Wildschweins – Pilz Bolognaise mit Sellerie – Kartoffelstampf

Bewertung: (4 / 5)

Die etwas andere Bolognese für die Jagdsaison

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Wildschweinsschnitzel im Haselnussmantel mit Apfel – Rotkrautsalat

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Schnell gemacht, stimmig mit Haselnusskruste und dem lauwarmen Salat

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Rotkrautkohlrouladen mit einer Wildschwein-Majoranfüllung

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Die beliebte Kohlroulade einmal anders, mit Rotkraut und einer Wildschwein-Majoranfüllung

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Schnitzel vom Wildschwein mit Waldpilzduxelles

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Jahreszeitlich, schnell gemacht, einfach lecker.

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