Rezeptart: Pesto

Pesto - Die ungekochte Würzpaste und -soße gehört zu den beliebtesten Italien-Klassikern weltweit! Die Heimat der traditionellen Pesto liegt in Ligurien. Hier ist auch das Grundrezept der klassischen Pesto, wie wir sie kennen, beheimatet: Die von Pesto- und Pasta-Liebhabern geschätzte und umschwärmte Pesto alla Genove, landläufig auch als Pesto nach Genueser Art bekannt.Sie besteht aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Meersalz, Parmesan oder Pecorino und Olivenöl.

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Neben der traditionellen Pesto gibt es zahlreiche schmackhafte Variationen, die der Mutter aller Pesto in keinster Weise nachstehen, wie die gern zu Pasta und Brot gereichte sizilianische Variante Tomaten-Pesto “Pesto Rosso”. Den Besonderen Geschmack erhält die rote Pesto durch das Hinzugeben von getrockneten Tomaten und Mandeln anstelle der Pinienkerne. Wer auf Pinienkerne verzichten möchte, hat somit bei der allseits beliebten Pesto Glück. Auch in der provenzalischen Küche entwickelte sich aus dem klassischen Pesto eine Variante ohne Pinienkerne: Sauce au Pistou oder einfach nur Pistou. Probieren Sie unsere tollen Pesto Rezepte und Gericht-Ideen aus. Denn nur eine selbstgemachte Pesto ist eine wahre Delikatesse und gewinnt Haushoch gegen industriell gefertigte Pesto, die pasteurisiert ist oder mithilfe von Konservierungsstoffen haltbar gemacht wird. Bei uns finden Sie zudem außergewöhnliche Pesto-Rezepte wie beispielsweise eine raffinierte Asia-Pesto und eine edle Pistazien-Pesto. Buon appetito!

Pesto alla Genovese

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4.2 / 5)

Pesto gibt es in unzähligen Variationen, hier das Bekannteste, das „Pesto alla Genovese“

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Bruschetta auf Ciabattabrot mit spanischem Pesto

Rezeptart: , Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Einfache, fruchtig - herzhafte Finger Food

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Pistazien-Pesto

Rezeptart: , ,
Bewertung: (5 / 5)

Zu Pasta aller Art

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Bandnudeln, hausgemacht, mit Pilz – Pesto und Bergkäse

Bewertung: (5 / 5)

So lecker kann hausgemachte Pasta schmecken!

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Pistou

Bewertung: (5 / 5)

Zu Nudeln, gedämpftem Gemüse, mediterranen Gemüsesuppen, zu Gegrilltem und Kurzgebratenem

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Kräuter – Pesto

Rezeptart: , ,
Bewertung: (5 / 5)

In der mediterranen Küche unverzichtbar vielseitig

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Crossini mit Frühlings – Pesto und Parmesan

Rezeptart: , ,
Bewertung: (4 / 5)

Einfach, schnell, fleischlos, kross, herzhaft lecker

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Italienisches Kartoffelpürrèe mit Olivenöl, Tomaten, Pinienkernen und Pesto

Rezeptart: , Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Das etwas andere Kartoffelpürrèe, italienisch, würzig, auch ohne weitere Beilage ein Genuss

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Bärlauchpesto

Rezeptart: ,
Bewertung: (4 / 5)

Der ideale Begleiter für frische Speisen, Suppen, Salate, Quark, Nudeln, kräftige Kräuter-Dipps

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Asia Pesto

Bewertung: (0 / 5)

Zugegeben, die Chinesen haben das Pesto nicht erfunden. Asia Pesto ist die fernöstliche Variante des ...

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