Rezeptart: Kräutermischung

Unter Kräutermischung und Gewürzmischung versteht man eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die in ihrer Komposition ein bestimmtes Geschmackserlebnis ergeben. Hierbei kann beispielsweise nach Herkunft unterschieden werden, wie etwa die allseits beliebte italienische Kräutermischung. Sie besteht klassisch aus Basilikum, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian und Salbei. Indische Kräutermischungen hingegen beinhalten landestypische Gewürze wie etwa Koriander, Kurkuma, Basilikum, Ingwer, Chili und Kümmel. Indische Gerichte werden oft mit einer Curry-Gewürzmischung zubereitet. Die Hauptbestandteile Kreuzkümmel, Koriander, Gelbwurz (besser bekannt als Kurkuma) und Bockshornklee verleihen dem Gericht die unverwechselbare, indische Geschmacksnote. Dabei dient Kurkuma als natürliches Färbemittel, durch welches das Curry seine charakteristische gelbe Farbe erhält. Schaut man weiter in den nahen Osten und auf die arabische Küche, so sind orientalische Kräuter und Gewürze wie Anis, Kardamom, Kreuzkümmel, Chili, Gewürznelken, Muskatnuss, Safran und Minze feste Bestandteile der orientalischen Küchenkultur.

Gewürzmischungen

Grill – Gewürzmischung, selber machen

Bewertung: (5 / 5)

Im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an mariniertem und gewürztem Fleisch. Aber wissen wir ...

Weiterlesen

Herzhaftes Tomaten-Kräuter-Würzsalz

Bewertung: (5 / 5)

In diesem Rezept zeigen wir Ihnen ein aromatisches Würzsalz für pikante Gerichte mit mediterraner ...

Weiterlesen

Weihnachtspunsch

Bewertung: (5 / 5)

Der Weihnachtspunsch ist ein beliebtes winterliches Heißgetränk. Zusammen mit abgestimmten Gewürzen und Früchten entsteht ein ...

Weiterlesen
Thymian, Minze und Rosmarin Blätter

Kräutersalz selber machen

Rezeptart:
Bewertung: (4.7 / 5)

Der Trend nach selbst gemachten Lebensmittel steigt stetig an und so auch das verlangen nach ...

Weiterlesen

Glühweingewürz

Bewertung: (4.5 / 5)

Der Winter naht und allmählich möchte man nur noch warme Getränke zu sich nehmen. Das ...

Weiterlesen

Tikka Masala Paste

Bewertung: (0 / 5)

Egal ob indisch oder britisch, ein Tikka Masala Rezept und daraus zubereitete Gewürzmischungen oder Pasten ...

Weiterlesen