Über 5.000 Kochrezepte vom Chefkoch

Rezept der WocheSaison im November

Golubzi gefüllt mit Buchweizen

1 Std. 20 Min.
Leicht
17 g Eiweiß · 450 kcal

4,8 (6)

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Fritz GrundmannKüchenmeister seit 1968

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November

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Märkischer Topf mit glasierten Teltower Rübchen, Steinpilzen und Rinderfilet, dazu Kartoffelpüree, Beispielfoto (digital erstellt)

Märkischer Topf mit Teltower Rübchen und Steinpilzen

Berlin-Brandenburgisch

50 Min.Mittel

Braune Wildsuppe mit saurer Sahne, Speckwürfeln und gebratenen Waldpilzen im Suppenteller, Beispielfoto (digital erstellt)

Gebundene Wildsuppe mit Speck-Waldpilzen

Deutsche Küche

2 Std.Mittel

Frische Kastanien liegen verstreut auf einem Holztisch.

Wild-Involtini mit Maronenfüllung

Fleischgerichte

1 Std. 5 Min.Mittel

Zwei Hirschrouladen mit dunkler Sauce und Spätzle auf weißem Teller, Beispielfoto (digital erstellt)

Hirschroulade „Nach Art meiner Großmutter“

Wild

2 Tage 2 Std.Leicht

Gebratene Blutwurst mit Steckrübenstäbchen, Apfelspalten und Schalotten auf weißem Teller, Beispielfoto (digital erstellt)

Norddeutsche Blutwurst mit Rosinen auf Steckrüben und Äpfeln

Hamburgisch

35 Min.

Hummer Thermidor, die klassische Hummerzubereitung

Schalen- und Krustentiere

55 Min.Leicht

Gänseschmalz mit Apfel- und Zwiebelwürfeln und Majoran im Steinguttopf, daneben Bauernbrot mit Schmalz, Beispielfoto (digital erstellt)

Gänseschmalz mit frischem Majoran

Hamburgisch

1 Std. 15 Min.Leicht

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Fleischwürfeln und feinen Gemüsewürfeln, daneben Käsestangen, Beispielfoto (digital erstellt)

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira, der „Klassiker“

Klare Suppen

6 Std.

Schmortopf „Mont Ventoux“

Eintöpfe

1 Tag 1 Std.Leicht

Täglich neuWas koche ich heute?Jeden Tag ein Vorschlag mit Zutaten der Saison, fertig in höchstens einer Stunde.ProteinreichUnter 500 kcalLow CarbGesund & leichtRezepte ausgewählt nach ihren Nährwerten pro Portion.

Fritz’ Nachlass

Ein Küchenmeister. Rund 4.000 Rezepte, die bisher nie erschienen sind.

Fritz Grundmann ist im Juni 2026 gestorben. Neben den veröffentlichten Rezepten hat er rund 4.000 weitere hinterlassen. Seine Familie und unsere Redaktion bereiten sie nach und nach auf, jede Woche kommen neue dazu.

Fritz kennenlernen

Küchenmeister seit1968

5.400+Rezepte online

ca. 4.000Rezepte im Nachlass

Fritz Grundmann in Geschmorte Hasenkeulen in Rotwein

Neu aus dem Nachlass

Goldbraunes Kartoffelgratin mit Pilzen und Frühlingslauch in der Auflaufform und auf dem Teller, Beispielfoto (digital erstellt)

Vegetarisches Kartoffelgratin mit Frühlingslauch und Pilzen

Neu

1 Std. 10 Min.

Rindfleischsalat mit Pfifferlingen, Radieschen und Kürbiskernöl, dazu Landbrot und Salzbutter, Beispielfoto (digital erstellt)

Rindfleisch-Pfifferlingssalat

Neu

45 Min.

Pfifferling-Rahmsuppe

Neu

35 Min.

Entenbrustgeschnetzeltes mit Steinpilzen und Frühlingszwiebeln in dunkler Sauce, dazu Kartoffelpüree, Beispielfoto (digital erstellt)

Barbarie-Entenbrustgeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln und Steinpilzen

Neu

40 Min.

Papet vaudois, Schweizer Lauch-Kartoffel-Eintopf, mit heißer Mettwurst auf dem Teller, Beispielfoto (digital erstellt)

Schweizer Lauch-Kartoffel-Eintopf „Papet vaudois“

Neu

1 Std. 5 Min.

Goldbraune Haferflockenmehl-Cookies mit Schokostückchen, einer in der Mitte gebrochen, Beispielfoto (digital erstellt)

Haferflockenmehl-Plätzchen / Cookies mit Schokostückchen

Neu

2 Std. 45 Min.

Kartoffelknödel mit Spinat-Tofu-Füllung und Butterbröseln auf rahmigem Pilzallerlei, Beispielfoto (digital erstellt)

Geschmelzte Kartoffelknödel mit Spinat-Tofu-Fülle auf rahmigem Pilzallerlei

Neu

50 Min.

Helle Schwarzwurzel-Cremesuppe mit knusprigen Schinken-Chips und Schnittlauch, Beispielfoto (digital erstellt)

Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Schinken-Chips

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Gut bewertet

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Wähe - die schweizer und alemanische Variante der Quiche

Schinken-Pilz-Quiche

Fleischgerichte

1 Std. 15 Min.Leicht

Schlesisches Himmelreich

Deutsche Küche

9 Std. 20 Min.

Fasanenbrust im Serranoschinken, schräg aufgeschnitten, mit heller Rahmsoße, Sauerkraut und Rahmäpfeln, Beispielfoto (digital erstellt)

Fasanenbrust in Serranoschinken gebraten

Wild

4 Std. 30 Min.Leicht

Lammragout mit Maronen, Möhren und Kartoffeln in weißer Schale, Beispielfoto (digital erstellt)

Lammragout mit Maronen und Gemüse

Lammfleisch

1 Std. 30 Min.Mittel

Friesische Krabbenpfanne mit Pellkartoffeln, Krabben in Sauce und Blattsalat im tiefen Teller, Beispielfoto (digital erstellt)

„Porrenpann“ (Friesische Krabbenpfanne)

Schleswig-Holsteinisch

30 Min.Leicht

Kochrezepte für jeden Anlass: Menüs, Partyfood und Rezepte für jeden Tag

Bei GekonntGekocht.de erhalten Sie fachlich fundierte Unterstützung. Ein besonderes Anliegen ist es, Tipps zu geben und Hilfestellung zu leisten, denn Kochen soll gekonnt sein. Kochrezepte für jeden Anlass bedeutet, dass Sie von gehobener Küche über gesellige Abende mit Gästen bis hin zur GekonntGekocht „Expressküche“ alle passenden Rezepte mit Bildern finden, die Sie mit einer Standard-Küchenausstattung problemlos nachkochen können. Sie finden zahlreiche extravagante und edle Gourmet-Gerichte mit kleinschrittiger Anleitung. Wir helfen Ihnen mit Partyfood-Rezepten und besonderen Menüabfolgen für jeden Anlass, Familie, Freunde und Partner kulinarisch zu verwöhnen. Außerdem finden Sie geschwind gekochte Rezepte, die schnell und im Handumdrehen zubereitet sind: genau das Richtige für Tage, an denen es schnell gehen muss.

Jahreszeitlich-Saisonales, die deutsche Küche & Internationales

Gesunde Produkte liegen uns am Herzen. Das ist die Geburtsstunde des Saisonkalenders. Dieser ist Grundlage für das Wissen um Gemüse und Obst der saisonalen Küche. Nur so ist frisches und gesundes Kochen erst möglich. Hieraus entstanden unter anderem viele tolle Salatrezepte. Ein besonderes Anliegen ist uns die Sammlung gesamtdeutscher Rezepte. Bei uns finden Sie althergebrachte, zünftige und regionale Besonderheiten und Spezialitäten. Wenn es schnell gehen muss, finden Sie unter Schnelle Hausmannskost deutsche Klassiker, die in höchstens 30 Minuten fertig sind. Hier pflegen und sammeln wir insbesondere Rezepte und Gerichte, die drohen, in Vergessenheit zu geraten. Es wäre zu schade, wenn diese in der modernen Küche untergehen würden. Eine Herausforderung ist es hier, sie durch Neuinterpretationen in die moderne Küche zu überführen und wiederzubeleben. Selbstverständlich schauen wir auch über den Tellerrand. Ebenso wie die deutsche Küche, wird auch die kulinarische Vielfalt der internationalen Küche gepflegt. Bei uns finden Sie zahlreiche internationale Rezepte und Zubereitungsweisen, kulturelle Besonderheiten und Spezialitäten aus aller Herren Länder.

Über 5.000 Kochrezepte vom Chefkoch

Golubzi gefüllt mit Buchweizen

Was koche ich heute?

Jetzt hat Saison

Märkischer Topf mit Teltower Rübchen und Steinpilzen

Gebundene Wildsuppe mit Speck-Waldpilzen

Wild-Involtini mit Maronenfüllung

Hirschroulade „Nach Art meiner Großmutter“

Norddeutsche Blutwurst mit Rosinen auf Steckrüben und Äpfeln

Gefüllte Pute zu Weihnachten

Hummer Thermidor, die klassische Hummerzubereitung

Gänseschmalz mit frischem Majoran

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira, der „Klassiker“

Schmortopf „Mont Ventoux“

Ein Küchenmeister. Rund 4.000 Rezepte, die bisher nie erschienen sind.

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