Rezepte aus der Küche: Österreichisch

Die traditionelle österreichische Küche bietet viele unterschiedliche regionale Ausprägungen, die durch Traditionen aus Ungarn, Böhmen und Norditalien beeinflusst sind. Österreichische Rezepte sind international vor allem durch seine Süßwaren und Mehlspeisen bekannt, nicht zu vergessen ist natürlich das Wiener Schnitzel. Zu den Speisen aus Österreich wird eine Vielzahl unterschiedlicher Getränke serviert.

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Kaffee wird in Wiener Kaffeehäusern in vielen unterschiedlichen Varianten wie, Melange, Kapuziner, großer oder kleiner Brauner serviert. Bier ist das Getränk der Österreicher Nr. 1 mit über 1000 Sorten und 174 Brauereien. Ebenfalls besitzt Österreich eine sehr lange Tradition im Weinanbau. Zum Abschluss eines Essens wir zumeist ein Schnaps oder Edelbrand gereicht, die aus unterschiedlichen Obstsorten oder Kräutern hergestellt werden. Im Burgenland steht i.d.R. Fisch, Huhn oder Gans auf dem Speiseplan.

In Oberösterreich werden fast überall die traditionellen Knödel serviert. Eine bekannte Nachspeise ist hier die Linzer Torte. Niederösterreich ist für seine Mohnnudeln bekannt, welche zu Wild serviert werden. Die typische Speisefolge besteht aus drei Gängen. Als Vorspeise wird meistens eine Suppe gereicht. Als Hauptgang werden unterschiedliche Fleischsorten von Huhn, Schwein, Rind, Wild und Fisch angeboten, wozu Knödel oder Nudeln serviert werden. Als Dessert gibt es Torte, Strudel oder auch Pralinen.

Topfenschmarrn mit marinierten Aprikosen

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Österreichische Mehlspeisen sind einfach unübertroffen

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Vanille-Marillen Tarte

Bewertung: (5 / 5)

Eine österreichische Spezialität in schnellen und einfachen 30 Minuten gemacht

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Kaiserschmarrn mit schnellem Pflaumenkompott (Zwetschgenröster)

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (5 / 5)

Der Klassiker, wohl eine der beliebtesten Leckereien der österreichischen Küche.

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Original Wiener Krautfleckerl

Bewertung: (4.8 / 5)

Dieses klassische, fleischlose Gericht lebt von liebevoller Zubereitung und ausgewählten Zutaten.

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Schulter Scherzel mit Wurzelgemüse , Kartoffeln und Kren

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4.2 / 5)

Der beliebte Österreichische Klassiker

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Schlosserbuben “Wiener Art”

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Das original Wiener Schmankerl, einfach dargestellt, immer wieder köstlich

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Kartoffel “Erdäpfelschmarrn”

Bewertung: (4 / 5)

Für jeden Tag, als zünftige Beilage zu Sauerkraut oder zu Bratwürsten

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Kartoffel – Blutwurst – Gröstl

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Bayrisch – Österreichisch, wer weiß das so genau? Herzhaft für jeden Tag, einfach und schnell

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Schinkenfleckerln

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Ein österreichisches Landfrauen Rezept für jeden Tag

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Buchteln mit Preiselbeeren gefüllt und hausgemachter Vanillesoße

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Klassisch österreichisch, bürgerlich, köstlich, da lohnt der kleine Aufwand

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