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Rezepte aus der Küche: Afrikanisch

Die afrikanische Küche hat viele verschiedene Einflüsse, geprägt durch Einwanderungen und Kolonialisierung der letzten Jahrhunderte. Besonders hervorzuheben ist die südafrikanische Landesküche. Die intensiven Aromen vom Fleisch werden mit leicht süßlichen Zutaten kombiniert und ergeben eine spannende Fusion.

Die wichtigsten Zutaten in der südafrikanischen Küche
Die landestypischen Spezialitäten: Biltong und Braai
Afrika und sein Wein

Erdnuss-Soße nach afrikanischer Art

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (5 / 5)

Erdnuss-Soße kennt man vor allem aus der asiatischen Länderküche. Das es allerdings eine weitere Variante ...

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Matoke

Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Matoke (Matooke), das Nationalgericht aus Uganda, ist eine Mahlzeit aus gedämpften grünen Kochbananen. Hauptsächlich findet ...

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Südafrikanische Lammfleisch Spieße „Sosaties“, mit Aprikosen

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Lammfleisch Spieße mit exotischer Marinade, interessante Abwechslung auf ihrem Grill

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Jollof

Bewertung: (0 / 5)

Jollof, auch Benachin genannt, ist ein Reisgericht aus ...

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Posho

Bewertung: (0 / 5)

Posho, auch Ugali genannt, ist ein Getreidebrei aus Maismehl. Dieses Gericht, welches einer Polenta ähnelt, ...

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Goat Muchomo – Gegrilltes Ziegenfleisch

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Übersetzt bedeutet Muchomo 'Fleisch am Spieß'. Dabei handelt es sich um ein traditionelles Fleischgericht aus ...

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Tilapia ugandischer Art

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Tilapia ist ein vielseitig einsetzbarer Speisefisch aus der Familie der afrikanischen Buntbarsche. Das weiche Fleisch ...

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Harissa, selber gemacht

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Traditionelle sehr scharfe Würze aus Nordafrika, zu Grillfleisch, Joghurt, Couscous oder Falafel, zum marinieren von ...

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Fisch im Bananenblatt gegrillt

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Die Grill Idee mit afrikanischem Flair, aromatisch und saftig, Tomaten, Ingwer, Koriander und Kokosmilch machen ...

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Bobotie

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (0 / 5)

Der leckere südafrikanische Lammfleischauflauf mit asiatischem Flair

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