Gebratene Ziegenfleischwürfel mit Zwiebeln und Selleriestücken auf weißem Teller, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Goat Muchomo – Gegrilltes Ziegenfleisch

Rezept

2014-11-06

Von , Küchenmeister

Übersetzt bedeutet Muchomo ‚Fleisch am Spieß‘. Dabei handelt es sich um ein traditionelles Fleischgericht aus Uganda. Es wird in der Regel mit Ziege und diversen Gemüsesorten wie Zwiebeln und Sellerie zubereitet. Das Fleisch wird in der Regel vorgekocht und anschließend auf Spießen gegrillt.

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 10 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion637 kcal
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Als Beilagen werden gerne Matoke gereicht und dazu eine afrikanische Erdnuss-Soße.

Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Das Ziegenfleisch mit geviertelten Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in gesalzenem Wasser ca. 40 bis 60 min. (ältere Tiere länger) weich garen.

    Zeitangabe: 40–60 Min.

  2. Schritt 2

    Die Fleischwürfel mit dem Gemüse anschließend scharf anbraten oder grillen.

  3. Schritt 3

    Mit Sojasoße und den Gewürzen abschmecken.

Sofern Sie kein Ziegenfleisch beim Metzger Ihrer Wahl finden können, können Sie wahlweise auch auf Lamm zurückgreifen.

Gönnen Sie Ihren Geschmacksknospen eine kulinarische Reise nach Uganda und probieren Sie dieses Gericht. Ein wahrer Hochgenuss für Fleischliebhaber.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    637

  • KH (g)

    9,3

  • Fett (g)

    47,6

  • Eiweiß (g)

    43,6

  • Ballast (g)

    1,9

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