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Blau kochen

Zubereitungsart für superfrische Süßwasserfische wie:
Karpfen, Forelle, Aal und Schleie, die noch über die empfindliche Schleimschicht auf der Haut verfügen, die beim Garen eine blassblaue Farbe annimmt.
Das Gar ziehen geschieht in Salzwasser, dass mit Kräutern, Suppengemüse, Gewürzen und Essig versetzt ist, das die Blaufärbung begünstigt.

Rezepte zum Begriff 'Blau kochen'

Avocadocreme Suppe mit Krabben und Knoblauch – Croutons

Rezeptart: Gebundene Suppen

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Avocado, Krabben und Knoblauch - Croutons, eine interessante Kombination, schnell gemacht, einfach delikat! Da ...

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Rotkohl / Blaukraut / Rotweinkraut / Apfelrotkraut

Rezeptart: Deutsche Küche, Gemüsegerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte Küche:Deutsch

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Lammrücken grillen+ 3 Tipps fürs Gelingen

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Lammrücken vom Grill ist etwas Köstliches und nicht auf jeder Grillparty anzutreffen. Eigentlich genügt ...

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Forellenfilets mit Kartoffel-Fenchel-Gratin

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Türkischer Grill-Paprikasalat

Rezeptart: Grillrezepte, Salate zum Grillen, Salatrezepte, Schnelle Rezepte, Vegetarische Grillrezepte und Beilagen

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Bärlauch-Schaum Suppe

Rezeptart: Deutsche Küche, Gebundene Suppen, Schnelle Rezepte, Suppen, Vegan, Vegetarisch

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Bouillabaisse

Rezeptart: Gefüllte Kuchen, Klare Suppen, National / Regional, Suppen, Warme Vorspeisen Küche:Französisch

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Bouillabaise findet man an der französischen Mittelmeerküste überall. Das provenzialische Fischgericht ist ein Dauerbrenner und ...

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Gyoza

Rezeptart: Fingerfood, Fleischgerichte, Hackfleischgerichte, Kleine Gerichte, Partyrezepte, Schweinefleisch Küche:Asiatisch

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Die japanischen Teigtaschen Gyoza finden sich in den unterschiedlichsten Formen und Füllungen in ganz Japan. ...

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Hähnchenkeulen-Cassolette

Rezeptart: Eintöpfe, Fleischgerichte, Geflügel, Geflügelgerichte, National / Regional, Suppen Küche:Französisch

Bewertung: (4 / 5)

Der „bodenständige Franzose“: Das Hähnchenkeulen-Cassolette ist ein kräftiger Eintopf aus dem Languedoc, dem Südwesten Frankreichs. Wird im ...

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Wildgeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Trauben in Rotwein

Rezeptart: Fleischgerichte, Kleine Gerichte, Rindfleisch, Schnelle Rezepte, Wild

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Ein Wildgeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Trauben in Rotwein - herrlich zur winterlichen Jahreszeit und ...

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