Gefüllte Ofenkartoffeln mit Pilzen

Ofenkartoffeln mit Pilzen: Herbstzeit ist Kartoffelzeit

Die Herbst- und Winterzeit ist zugleich Kartoffelzeit. Zu keiner Jahreszeit verputzen die Deutschen so viele Kartoffeln wie in der kalten Jahreszeit. Das Tolle an Kartoffeln ist, dass sie sättigen, lecker sind und viele wichtige Nährstoffe enthalten. Darüber hinaus sind sie einfach unglaublich vielseitig!

Für die ganze Familie oder für Gäste eignet sich wunderbar ein mediterranes, französisches Kartoffelgratin mit Mozzarella, Tomaten, Peperoni und Thymian. Das Gratin kann man wunderbar mit einem Hauptgang kombinieren und im Herbst mit Kürbis ergänzen. Insbesondere zu Rindfleisch, Lamm und schweren Rotweinsaucen passt ein Kartoffelgratin hervorragend. Bei GekonntGekocht haben wir da ein tolles Rezept  für Lammkoteletts auf Balsamico-Rotwein-Schalotten mit Kartoffelgratin.

Wer einmal etwas andere Ofenkartoffeln ausprobieren möchte, für den haben wir natürlich auch den Klassiker: Gefüllt mit Speckwürfeln, Zwiebeln, Schnittlauch und Creme Fraiche. Seit Jahren ist eines der Lieblingsgerichte von unseren Kleinen Spaghetti Bolognese. Doch die Bolognese muss doch nicht immer mit Spaghetti daherkommen. Viel nahrhafter und gut für ein Mittagessen eignen sich hier unsere Ofenkartoffeln mit Sc. Bolognaise und herzhaftem Kräuterquark. Und auch bei der klassischen Lasagne kann man die Nudel-Blätter ganz einfach durch Kartoffeln ersetzen – heraus kommt eine „Kartoffel-Lasagne“.