Rezeptart: Deutsche Küche
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Hamburger Stubenküken in Morchelsahne
HamburgischOrangen-Bavarese
BayerischHolsteiner „Pharisäer Mousse“
Schleswig-HolsteinischWestfälisches Rosenkohlrahmsüppchen mit gebratenen Mettwurstscheiben
Westfälische RezepteBackhendl von Stubenküken
GeflügelHolsteinischer Windbeutel mit Roter Grütze und Eierlikör
Schleswig-HolsteinischFischfrikadellen auf sahnigen Dillkrabben
HamburgischNorddeutscher Gemüseeintopf
Schleswig-HolsteinischHolsteiner Ferkelbauch auf Steckrüben
Schleswig-HolsteinischMünsterländer Blutwurstbrötchen
Westfälische Rezepte
Hamburger Aalsuppe, der Saison-Klassiker
HamburgischBad Zwischenahner Apfel-Meerrettichsuppe mit Rauchaal
NiedersächsischGebackene Ochsenbacken auf Lauchfleckerln
BayerischMünsterländer Schweinemetttorte mit Kräutern und Sauergemüse
Westfälische RezepteVierländer Bauernkartoffeln mit Blutwurst
KartoffelgerichteSüppchen von geschälten „Dicken Bohnenkernen“
Westfälische Rezepte
Münsterländer Kalbstöttchen, althergebracht, neu überdacht
Westfälische RezepteGefüllte Emsländer Spanferkelbrust, Kümmelsoße
Niedersächsisch
Westfälischer Schweinerücken im Kräuter-Pumpernickel-Mantel
Schweinefleisch
Gänsekeulen süß-sauer, „Dithmarscher Art“
Schleswig-HolsteinischSpitzkohl-Schweinemettröllchen „westfälisch“ mit Katenspeck
Westfälische Rezepte
Hamburger Rote Beerengrütze mit echter, hausgemachter Vanillesoße
Hamburgisch
