Münsterländer Blutwurstbrötchen

Schritt1

Die Füllung:

Schritt2

Die Blutwurst aus dem Darm nehmen und in 1 cm große Würfel schneiden, ebenso die Äpfel, die Zwiebeln.

Schritt3

Die Zwiebeln glasig angehen lassen, die Blutwurst - und die Apfelwürfel dazu geben. Etwa 1 min. zusammen anschwenken, pfeffern und den Majoran darüber geben; etwas abkühlen lassen

Schritt4

Die Blätterteigplatten auftauen lassen und etwas dünner rollen.

Schritt5

In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden, auslegen.

Schritt6

Die Eigelbe mit der Milch verrühren und die Ränder einstreichen.

Schritt7

Mit 2 El der Füllung belegen und zusammenschlagen; seitlich gut andrücken.Auf ein gemehltes Backblech setze und mit dem restlichen Eigelb gleichmäßig bestreichen.

Schritt8

Bei 180° C etwa 30 min. im Backofen appetitlich, goldgelb backen.

Schritt9

Anrichtevorschlag:

Schritt10

Noch heiß, auf einer ausreichend großen Platte mit Manschette anrichten und einen pikanten Senf - Dipp dazu reichen.