Vierländer Bauernkartoffeln mit Blutwurst

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kartoffeln mit Salz und Kümmel nicht zu weich kochen, auskühlen lassen und pellen. (Junge Frühjahrskartoffeln kann man mit der Schale reichen)

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Anschließend halbieren und mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel das Innenleben heraus nehmen, einen ausreichend großen Rand stehen lassen.

Die Blutwurstfüllung

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Blutwurst in kleine Würfel schneiden und dann fein hacken.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Ev. mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, etwas frischem Majoran und 1 El Senf würzen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Mit dem Innenleben mengen und in die Kartoffelhälften geben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Alles in einer zugeschnittenen Scheibe Bauernschinken hüllen und auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form setzen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Bei 180 ° C für 15 - 20 min. in den vorgeheizten Backofen geben und knusprig servieren.

   Zeitangabe: 15–20 Min.