Westfälisches Kutschergulasch mit dunklem Bier und Pumpernickel

Westfälische Küche

Die westfälische Küche ist vielseitig und deftig. Das liegt vor allem an dem schönen Ruhrgebiet und seiner Industriegeschichte. Harte Arbeit macht einfach hungrig. Deswegen kommt gerne die schmackhaft-deftige Hausmannskost auf den Tisch. Einen großen überregionalen Bekanntheitsgrad hat vor allem die rheinische Küche. Der rheinische Sauerbraten ist ein altehrwürdiger Klassiker und darüber hinaus auch wahnsinnig lecker. Daneben erfreuen sich auch die rheinischen Spezialitäten Halver Hahn und Himmel un Ääd (Erde) immerwährender Beliebtheit. Während in Köln das Kölsch der Star unter den Biersorten ist, trinken die Düsseldorfer lieber ein Altbier. Dunkles Bier wird in Westfalen aber nicht nur gern getrunken, sondern ist oftmals eine beliebte Zutat für schmackhafte Speisen: So auch beim lecker-westfälischen Kutschergulasch. Das dunkle Bier verleiht dem Gericht eine feine, aromatische Note.