Putenbrust in Speck-Kräuter-Käse-Mantel
Rezept merkenTeilen

Pouletbrust im Speck-Kräuter-Käse-Mantel

Rezept

2019-05-04

Von , Küchenmeister

Unser Rezept für eine leckere, herzhafte Pouletbrust im Speck-Kräuter-Käse-Mantel ist eine schnelle, preiswerte, unkomplizierte Zubereitung.

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion264 kcal
Zum RezeptRezept merkenAuf Pinterest merken (öffnet neues Fenster)Teilen

Die Pouletbrust bleibt durch den Speckmantel schön saftig. Blattpetersilie und Kerbel sorgen für den besonderen Pfiff. Als Käse empfehle ich einen aromatischen Bergkäse.

Das schmackhafte Gericht ist in längstens 35 min. auf dem Tisch – ein wirklich schönes Frühlingsgericht für jeden Tag und passt auch wunderbar in ein Frühlingsmenü. Bei GekonntGekocht finden Sie auch ein tolles Rezept für Frühlingsgemüse in Folie, mit Brunnenkresse, Hollandaise und jungen Schalenkartoffeln.

Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Kräuter mit dem Käse mischen. Die gewürzten Pouletbrüste in Mehl wenden, abklopfen.
    Bei mittlerer Hitze 1–2 min. in der Butter anbraten, goldgelb Farbe nehmen lassen. Anschließend herausnehmen. Mit der Kräuter-Käse-Mischung panieren, etwas andrücken.
    Jeweils mit 2 Specktranchen umwickeln, Naht nach unten und nebeneinander in eine feuerfeste Auflaufform setzen.

    Zeitangabe: 1–2 Min.

  2. Schritt 2

    Bei 180 °C etwa 20–25 min. auf der mittleren Schiene saftig durchgaren (Kerntemperatur mind. 72 °C).
    Danach 4–5 min. bei geöffneter Backofentür „ausruhen“ lassen.
    Dazu passen feines, in Butter geschwenktes Frühlingsgemüse und junge, geschwenkte Butterkartöffelchen.

    Zeitangabe: 20–25 Min.

Pouletfleisch: Zart und schmackhaft

Pouletfleisch ist mager und zart. Deshalb eignet sich das Fleisch hervorragend für eine leichte Küche und Low-Carb-Enthusiasten. Wichtig ist, beim Kauf auf eine artgerechte Haltung zu achten und nicht das günstigste Fleisch auf dem Markt zu nehmen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (Kcal)

    264

  • KH (g)

    1

  • Eiweiß (g)

    40

  • Fett (g)

    11

  • Ballast (g)

    0,5

Teilen, merken, planen

Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (4.3 / 5)

4.3 5 0

Bewerten Sie dieses Rezept

fork fork fork fork fork

3 Personen haben dieses Rezept bewertet

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Verwandte Rezepte

Das passt auch dazu