Pouletbrust im Speck-Kräuter-Käse-Mantel

Unser Rezept für eine leckere, herzhafte Pouletbrust in Speck-Kräuter-Käse-Mantel ist eine schnelle, preiswerte, unkomplizierte Zubereitung.
Die Pouletbrust bleibt durch den Speckmantel schön saftig. Blattspinat und Kerbel sorgen für den besonderen Pfiff. Als Käse empfehle ich einen aromatischen Bergkäse.
Das schmackhafte Gericht ist in längstens 35 min. auf dem Tisch – Ein wirklich schönes Frühlingsgericht für jeden Tag und passt auch wunderbar in ein Frühlingsmenü. Bei GekonntGekocht finden Sie auch ein tolles Rezept für Frühlingsgemüse in Folie, mit Brunennkresse, Hollandaise und jungen Schalenkartoffeln.

Zutaten

• 500 g Pouletbrüstchen, gewaschen, wieder trocken getupft
• 8 Tranchen durchwachsener Speck
• 60 g geriebener Bergkäse (Sbrinz, Appenzeller, Parmesan etc.)
• ½ Bündchen frischer Kerbel, gehackt
• 1 Bündchen Blattpetersilie, gehackt
• 1 El Butter
• Etwas Mehl
• Salz, etwas geriebene Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Pouletfleisch: Gesund und schmackhaft

Pouletfleisch ist äußerst fett- und kalorienarm und leicht verdaulich. Deshalb eignet sich das Fleisch hervorragend für eine kalorienbewusste Ernährung und Low-Carb-Enthusiasten. Neben einem hohen Anteil an Eiweiß, ist Hähnchenfleisch auch reich an Vitaminen (B1, B2, B12) und Mineralstoffen (Kalium, Zink, Eisen). Wichtig ist, beim Kauf auf eine artgerechte Haltung zu achten und nicht das günstigste Fleisch auf dem Markt zu nehmen.