Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Krabben, Dill und Croutons

Unser Rezept für eine kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Krabben, Dill und knusprigen Croutons ist genau das Richtige für sommerlich-warme Tage!
Das leckere, kalorienarme Süppchen ist schnell gemacht, ganz ohne zu kochen. Es gibt nichts angenehmeres, als in der warmen Jahreszeit für eine erfrischend-appetitanregende Mahlzeit nicht am Herd stehen zu müssen.
Gerade zum Sommer hin ist es vielen ein Anliegen, die Ernährung umzustellen, gesünder zu essen und auch auf Kalorien zu achten. Hierfür eignet sich prima die kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Krabben. Das kalte Süppchen ist kalorienarm und liefert dabei wichtige Vitamine und Ballaststoffen.

Zutaten

• 200 g geschältes Nordseekrabbenfleisch
• 900 g Salatgurke, geschält, entkernt, in groben Stücken
• Fruchtfleisch einer mittelgroßen Avocado
• 1 Tomate, abgezogen, entkernt, in kleinen Würfeln
• ½ Bündchen frischer Dill gehackt
• 400 g Bio - Joghurt
• 3 TL Senf
• 3 EL Weißweinessig
• Knoblauchsalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp. Kreuzkümmel

Zubereitungsart

Kalte Gurken-Avocado-Suppe & Co: Erfrischende Suppen

Wenn naturgemäß die Außentemperatur steigt, sinkt beim Menschen der Appetit auf warme, schwere Kost. Hier sind kalte Suppen genau das Richtige!
Von erfrischend-leichten Suppen wie diesem Rezept für eine kalte Gurken-Avocado-Suppe über internationale, klassische Suppen wie einer andalusischen Gazpacho bis hin zu edlen Suppen wie beispielsweise dem Rezept für ein Kirsch-Champagnersüppchen mit Lavendel und Quarkmus-Nocken finden Sie auf gekonntgekocht.de vielseitige Suppen-Rezepte.
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