Rezepte mit Wirsing
Wirsing ist der zarteste unter den Kohlsorten, seine gekrausten Blätter garen schnell und nehmen Sahne und Speck gut auf. Die äußeren dunklen Blätter eignen sich zum Einwickeln, das helle Innere für Gemüse und Eintopf. Entsprechend finden Sie hier viele Gerichte im Wirsingmantel oder Wirsingblatt, etwa mit Lachs, Garnelen, Fasanenbrust oder Schweinelendchen, dazu vegetarische Wirsingrouladen mit Semmelfüllung. Deftig wird es mit Wirsingeintopf mit Speckknödeln oder mit Birnen und Speck, dem Münsterländer Wirsingauflauf mit Mettenden oder Schupfnudeln mit Kasseler. Als Beilage passt Rahmwirsing zu geschmorten Kalbsbacken. Weitere wärmende Töpfe finden Sie unter Eintöpfe.
Zweierlei Lachs im Wirsingblatt
Der Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen der Deutschen. Sein tiefrotes, zartes Fleisch und der ...
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Bürgerliche Wirsing-Speck-Quiche
Eine Quiche muss nicht viele Kalorien haben, das beweist unsere herzhaft-leichte Wirsing-Speck-Quiche. Hier kommt es ...
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Westfälischer Hackfleisch-Wirsing-Auflauf mit knusprigem Speck
Für Liebhaber der westfälischen Küche ist der althergebrachte, westfälische Hackfleisch-Wirsing-Auflauf genau das Richtige! Ein saisonales, ...
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„Pitter un Jupp“
Wat kochste hück? „Pitter un Jupp“! Ein rheinischer Eintopf-Klassiker, der ein wenig in Vergessenheit geraten ...
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Gefüllter Kohlkopf
Im Herbst oder Winter eignen sich deftige Kohlgerichte am besten und schmecken einfach der ganzen ...
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Wirsingschmortopf mit Lammhackfleisch
Zur Winterzeit, wenn es draußen kalt und regnerisch ist, ist „Wirsing – Time“. Das ist ...
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Lachs im Wirsingmantel mit Prosecco – Sauce
Lachs gehört in Deutschland zu den am meisten geschätzten Speisefischen. Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch ...
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Wirsing-Paprika-Eintopf mit Mettbällchen
Ein herzhafter, sättigender, bürgerlicher Eintopf für jeden Tag, einfach und schnell gekocht, steht in etwa ...
WeiterlesenWirsingeintopf mit Birnen und Speck
Wirsing als Eintopf verfeinert mit Nelken und Birnen und Speck
WeiterlesenGedämpfte Garnelen – Wirsingbällchen im Filot Blatt
Für klare Geflügel Consommé, mit "asiatischem Touch" - Cross over
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