Schwäbische Schupfnudeln mit Kasseler, Wirsing und Senf

Schritt 1

Die Schupfnudeln in Butter goldgelb braten. In einer zweiten Pfanne die Kasseler Würfel in Öl, 2 min. anbraten, pfeffern, kurz heraus nehmen.

Zeitangabe: 2 Min.

Schritt 2

In den Bratensatz noch etwas Butter geben, die Zwiebeln mit angehen lassen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen, aufstoßen lassen und den Wirsing zufügen.

Schritt 3

6 - 8 min. bei geschlossenem Deckel dünsten, den Senf einrühren, nachschmecken.

Zeitangabe: 6–8 Min.

Schritt 4

Das Kasseler und die Schupfnudeln unterschwenken, nur noch anrichten.