Wirsing-Paprika-Eintopf mit Mettbällchen
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Wirsing-Paprika-Eintopf mit Mettbällchen

Rezept

2016-11-22

Von , Küchenmeister

Ein herzhafter, sättigender, bürgerlicher Eintopf für jeden Tag, einfach und schnell gekocht, steht in etwa 45 Minuten auf dem Tisch.

  • Vorbereitung20 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion507 kcal
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Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Das Schweinemett mit den Zwiebeln mengen und herzhaft mit frisch gemahlenem Pfeffer anmachen, mit feuchten Händen kleine Klößchen formen. Den Kümmel mit etwas Wasser aufkochen, 5 min. „ausziehen“ lassen, passieren.

    Zeitangabe: 5 Min.

  2. Schritt 2

    Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und Rosenpaprika anschwitzen, zunächst die Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgießen; 5 min. köcheln lassen.

    Zeitangabe: 5 Min.

  3. Schritt 3

    Die Paprikastücke und den Wirsing zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Mettklößchen obenauf legen, Deckel drauf und 15 – 20 min. köcheln lassen, bis die Klößchen vollständig durchgegart sind. (Das Gemüse sollte noch etwas „Biss“ haben und nicht verkochen.)
    Mit dem Zitronenabrieb und dem Kümmelauszug abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

    Zeitangabe: 15–20 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    507

  • KH (g)

    43,9

  • Fett (g)

    28,6

  • Eiweiß (g)

    21,5

  • Ballast (g)

    8,3

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