Rezepte mit Möhren und Karotten

Ob Sie Möhren oder Karotten sagen, gemeint ist dasselbe Wurzelgemüse, das es das ganze Jahr über gibt. Junge Bundmöhren mit Grün kommen im Frühsommer auf den Markt und sind besonders zart; schneiden Sie das Grün zu Hause gleich ab, sonst werden die Rüben schnell welk. Die Rezepte reichen von Möhrensuppen mit Ingwer, Orange oder Kokosmilch über Karotten-Curry mit roten Linsen bis zu glacierten Vichy-Karotten und Honigmöhren als Beilage. Auch Rohkost, Möhrensalat mit Mango, Rübli Torte und Karotten-Haselnuss-Muffins sind dabei. Viele davon kommen ohne Fleisch aus, weitere Gemüseküche bieten unsere vegetarischen Rezepte.