Rezepte mit Äpfeln
Äpfel aus heimischer Ernte gibt es fast das ganze Jahr, frisch vom Baum aber vor allem von August bis Oktober. Für Kuchen und Aufläufe eignen sich säuerliche Sorten wie Boskoop, die beim Backen ihr Aroma behalten. Die Rezepte zeigen die ganze Bandbreite: Apfelkuchen vom Blech mit Baiser, elsässischer Apfelkuchen, Apfel-Haselnuss-Tarte und Apfel Beignets, dazu Spezialitäten aus dem Alten Land wie Apfelsuppe und Apfelauflauf. Herzhaft kommen Äpfel in der Gänsebratenfüllung, in einer Leberterrine oder als Matjes in Apfel-Curry-Schmand auf den Tisch. Zum Haltbarmachen gibt es Apfelgelee und Chutneys, weitere Gelees und Konfitüren sammeln wir unter Brotaufstriche.
Winterliches Apfel-Sorbet mit Zimt
Das Apfel-Sorbet ist nicht nur im Sommer so wunderbar erfrischend. Auch im Winter schmeckt das ...
Weiterlesen
Rotkohl / Blaukraut / Rotweinkraut / Apfelrotkraut
Rotkohl ist saisonal typisches Wintergemüse, dass zwischen November und Dezember geerntet wird. Rotkohl schmeckt bekanntlich ...
Weiterlesen
Älplermagronen
Älplermagronen ist ein klassisches Schweizer Gericht, das man häufig in Skihütten antrifft. Ein einfaches Gericht, ...
Weiterlesen
Rote-Bete-Salat mit Feta
Der Rote-Bete-Salat mit Feta ist wahrlich ein Sommergericht und eignet sich auch wunderbar als Vorspeise ...
Weiterlesen
Apfelgelee
Bei Apfelgelee lohnt es sich, auf Vorrat zu kochen, da man es nach Lust und ...
Weiterlesen
Eierlikör-Schicht-Dessert mit Cidre-Äpfeln
Ein leckeres Eierlikör-Schicht-Dessert ist genau die richtige Wahl für die österlichen Feiertage. Die Cidre-Äpfel geben ...
Weiterlesen
Apfel-Quark-Taschen
Wenn es schnell gehen muss, sind diese leckeren Apfel-Quark-Taschen mit Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal genau ...
Weiterlesen
Bratapfel in Filoteig
Bratäpfel aus dem Ofen im Winter sind ein absoluter Klassiker. Es gibt zahlreiche Bratapfel Rezepte, ...
Weiterlesen
Rheinische Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Apfel-Flönz
Die Rheinische Küche ist bekannt für ihre einfachen, herzhaften Speisen und Termini, die nur der ...
WeiterlesenGateau breton
Dieser Kuchen hält gut und wird noch besser als die Tage vergehen. Er wird in ...
Weiterlesen