Kardamom

Ist ein verbreitetes Gewürz der asiatischen und arabischen Küche. Es ist Hauptbestandteil indischer “Masalas”, des bekannten Chai-Tee. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen.
Kardamom ist typischer Bestandteil süßer schwedischer Backwaren, z. B. Kanelbulle des schwedischen Glühweines Glögg, und bei der Zubereitung von arabischem Mokka. Besonders in den arabischen und asiatischen Kulturen erfährt Kardamom eine hohe Wertschätzung.
Er ist außerdem Bestandteil einiger Arzneimittel aus der Gruppe der Magen-Darm Mittel.

Rezepte zum Begriff 'Kardamom'

Erdnuss-Cookies

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Teegebäck

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Klein und köstlich: Diese leckeren Erdnuss-Cookies schmecken sowohl Kindern, als auch Erwachsenen. Sie beweisen: Kekse ...

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Crème Brulée für die Weihnachtszeit, mit warmen Honig – Orangen

Rezeptart: Cremes / Mousse, Desserts Küche:Französisch

Bewertung: (0 / 5)

Ausgesprochen weihnachtlich schmeckt diese Crème Brulée Variante, mit dem Neunerlei Lebkuchen Gewürz. Hintergrund dieser Gewürzmischung ist ...

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Pfeffernüsse

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Teegebäck

Bewertung: (0 / 5)

Pfeffernüsse sind kleine Gebäcke aus Lebkuchen. Entgegen den Erwartungen, ...

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