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Kardamom

Ist ein verbreitetes Gewürz der asiatischen und arabischen Küche. Es ist Hauptbestandteil indischer “Masalas”, des bekannten Chai-Tee. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen.
Kardamom ist typischer Bestandteil süßer schwedischer Backwaren, z. B. Kanelbulle des schwedischen Glühweines Glögg, und bei der Zubereitung von arabischem Mokka. Besonders in den arabischen und asiatischen Kulturen erfährt Kardamom eine hohe Wertschätzung.
Er ist außerdem Bestandteil einiger Arzneimittel aus der Gruppe der Magen-Darm Mittel.

Rezepte zum Begriff 'Kardamom'

Weiße Mousse au Chocolat, mit orientalischer Kardamom Note, auf marinierten Blutorangen

Rezeptart:
Bewertung: (3.5 / 5)

Interessante geschmackliche Variation, einfach und schnell gemacht,

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Kardamom – Honig – Parfait mit Ingwer und Zimt

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Voller fernöstlicher Aromen, einfach toll

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Veganer Johannisbeer-Schoko-Cup Cake mit Schokoladen-Kardamom Topping

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Vegan, einfach köstlich, in 20 Minuten gemacht

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Schnelles Apfel Gelèe mit Amaretto, Ingwer, Zimt und Kardamom

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Hausgemacht, fast schon vergessen, immer wieder lecker

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Feigen mit Orangen Sauce und Kardamom

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Eine ebenso einfaches aber raffiniertes Desserts

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Erdnuss-Cookies

Bewertung: (0 / 5)

Klein und köstlich: Diese leckeren Erdnuss-Cookies schmecken sowohl Kindern, als auch Erwachsenen. Sie beweisen: Kekse ...

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Crème Brulée für die Weihnachtszeit, mit warmen Honig – Orangen

Bewertung: (0 / 5)

Ausgesprochen weihnachtlich schmeckt diese Crème Brulée Variante, mit dem Neunerlei Lebkuchen Gewürz. Hintergrund dieser Gewürzmischung ist ...

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Pfeffernüsse

Bewertung: (0 / 5)

Pfeffernüsse sind kleine Gebäcke aus Lebkuchen. Entgegen den Erwartungen, ...

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Orangen Mousse im Schokotörtchen

Bewertung: (0 / 5)

Orangen gehören, nach Äpfeln, zu den typischen Winter-Früchten. Gerade in der Adventszeit sind sie häufig ...

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