Kardamom
Ist ein verbreitetes Gewürz der asiatischen und arabischen Küche. Es ist Hauptbestandteil indischer “Masalas”, des bekannten Chai-Tee. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen.
Kardamom ist typischer Bestandteil süßer schwedischer Backwaren, z. B. Kanelbulle des schwedischen Glühweines Glögg, und bei der Zubereitung von arabischem Mokka. Besonders in den arabischen und asiatischen Kulturen erfährt Kardamom eine hohe Wertschätzung.
Er ist außerdem Bestandteil einiger Arzneimittel aus der Gruppe der Magen-Darm Mittel.
Rezepte zum Begriff 'Kardamom'
Weiße Mousse au Chocolat, mit orientalischer Kardamom Note, auf marinierten Blutorangen
Interessante geschmackliche Variation, einfach und schnell gemacht,
WeiterlesenVeganer Johannisbeer-Schoko-Cup Cake mit Schokoladen-Kardamom Topping
Vegan, einfach köstlich, in 20 Minuten gemacht
WeiterlesenSchnelles Apfel Gelèe mit Amaretto, Ingwer, Zimt und Kardamom
Hausgemacht, fast schon vergessen, immer wieder lecker
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