Ungarisches Cabanossi-Wurst-Gulasch mit Kräuterschmand

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Cabanossischeiben in einem Bratentopf mit Olivenöl 2 – 3 min. anbraten, zunächst herausnehmen.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Ansatz geben, glasig andünsten, dann folgen die Kartoffeln, mit angehen lassen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Etwas zeitversetzt den Gemüsepaprika zufügen, beide Paprikasorten darüberstäuben und mit dem Tomatenmark 2 min. anschwitzen.

   Zeitangabe: 2 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit Salz, evtl. etwas Pfeffer und etwas gemahlenem Kümmel würzen und mit der Brühe aufgießen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Abgedeckt 10 – 12 min. köcheln lassen, die Cabanossi wieder dazugeben, weitere 8 – 10 min. zusammen garen, nachschmecken.

   Zeitangabe: 10–12 Min.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Den Schmand mit Zitronenabrieb und den Kräutern verrühren, salzen, pfeffern.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   In vorgewärmten, tiefen Tellern anrichten und mit etwas Kräuterschmand zu Tisch geben.