Rheinische Buchweizen-Offelt
Rezept
2012-07-21
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Aus alter Zeit, beliebt wie eh und je
- Vorbereitung5 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt25 Min.
Zubereitung
3 Schritte
Der Buchweizenteig
Schritt 1
Das Buchweizenmehl mit dem Backpulver mischen, Salz, Zucker und die Eier dazu geben. Alles mit dem Malzkaffee glatt verrühren, die gewaschenen Rosinen unterheben.
Schritt 2
In Schweineschmalz, kleine, knusprige Pfannekuchen heraus backen und auf Küchenkrepp ablaufen lassen.
Schritt 3
Noch heiß, in Zucker gewendet verzehren
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