Harzer-Käse-Salat mit Radieschen und Sprossen

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Friséesalat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und in kaltem Wasser eine halbe Stunde „knackig“ auffrischen. Anschließend gut trocken laufen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Sprossen abspülen, Gurken in Würfel schneiden, ebenso den Harzer Käse, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Dressing
   Den Senf mit dem Balsamessig, dem Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Gemüsebrühe verrühren, mit dem Olivenöl aufziehen.

Der Ansatz

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Harzer Käsewürfel mit den Zwiebeln, den Gurkenwürfeln und den Radieschen mischen und mit dem Dressing ca. 10 min. ziehen lassen.

   Zeitangabe: 10 Min.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Vor dem Servieren den Friséesalat anrichten / auslegen, den angemachten Salat verteilen und mit den Sprossen bestreuen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Gern reiche ich traditionell meinen Harzer Käsesalat mit einem kräftigen Bauernbrot und Griebenschmalz, Salz und Pfeffer.