Emsländer Kartoffelsuppe mit Krabben und Schmand
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Emsländer Kartoffelsuppe mit Krabben und Schmand

Rezept

2008-07-20

Von , Küchenmeister

Einfach, schnell und delikat – So wird sie im Emsland gegessen

  • Vorbereitung20 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • pro Portion211 kcal
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Zubereitung

4 Schritte

Der Ansatz

  1. Schritt 1

    Den Speck mit den Zwiebeln zunächst glasig anschwitzen und die Kartoffelwürfel dazu geben. Mit der Brühe aufgießen und alles ca. 6 - 8 min. ankochen und dann zeitversetzt das Gemüse zufügen.

    Zeitangabe: 6–8 Min.

  2. Schritt 2

    Weitere 5 min. weiter kochen lassen und den Schmand, sowie etwas frischen, gezupften Majoran dazu geben; mit Salz und Pfeffer nachschmecken.

    Zeitangabe: 5 Min.

Anrichtevorschlag

  1. Schritt 3

    Das Krabbenfleisch in vorgewärmten Tassen oder Tellern verteilen und mit der Suppe aufgießen.

  2. Schritt 4

    Mit einem EL Schmand krönen und etwas Schnittlauch darüber streuen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    211

  • KH (g)

    18,8

  • Fett (g)

    8,8

  • Eiweiß (g)

    14,8

  • Ballast (g)

    1,8

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