Buntes Schweine – Kesselgulasch „ungarisch“ mit Kabanossi

Ein herzhaftes Gulasch, einmal etwas „Anderes für jeden Tag“. Rustikal mit ungarischer Kabanossi und ganzen Paprikastücken in Paprikarahm. Ohne Mehlbindung, denn diese entsteht bereits durch die vielen Zweibeln und Poree. Ein Gulasch schmeckt lecker zu Pasta, Semmelknödeln oder Kartoffelpürrèe.

Zutaten

• 800 g Schweinegoulasch aus der Schulter
• 300 g Kabanossi in Scheiben
• 3 kleine Paprikaschoten (rot, grün, gelb) entkernt, in groben Stücken
• 5 große Zwiebeln, grob gewürfelt
• Das Weiße von 2 Stangen Porrèe in dünnen Ringen
• 1 El Tomatenmark
• 2 – 3 El Pflanzenöl
• 0,25 l trockener Weißwein
• 200 ml stückige ital. Tomaten / Dose
• 1 Becher Creme fraiche oder saure Sahne
• 1 Gläschen helle Rinderbouillon aus dem Supermarkt
• 2 El gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Rosenpaprika nach Geschmack

Zubereitungsart