Bärlauch Butter

Schritt1

Den Bärlauch gut waschen, gründlich wieder trocknen, grob hacken. Einige Blätter in recht feine Streifen schneiden.

Schritt2

Den Rest mit dem Stabmixer pürieren und die Butter dazu geben.

Schritt3

Schaumig aufschlagen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft abschmecken, die Bärlauch Streifen unter heben.

Schritt4

Zu einem Strang auf Klarsichtfolie aufbringen und zu einer 3 cm dicken Wurst aufrollen.

Schritt5

Im Kühlschrank fest werden lassen, lässt sich auch gut einfrieren.