Thai – Currypaste, hausgemacht

Diese Thai Currypaste ist vielseitig einsetzbar, und die Basis für viele thailändische Speisen

Zutaten

• 10 rote Peperoni, entkernt, grob gehackt
• 3 Schalotten, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 20 g Ingwer, grob gehackt
• 2 Stangen Zitronengras, ohne die äußeren, harten Blätter, grob gehackt
• 4 kleine Korianderwurzeln, gut gewaschen, grob gehackt
• 1 Tl Shrimps Paste
• Abrieb 1 Limette
• 0,5 Tl schwarze Pfefferkörner, zerstoßen
• 0,5 Tl schwarze Kreuzkümmel, zerstoßen
• 1 – 2 El Currypulver
• 1/2 Tl Salz

Zubereitungsart