Shepherd`s Pie mit Ziegenkäse und Parmesan

Schritt1

Den gewürfelten Rinderbraten mit der Soße oder dem Rinderfond

Schritt2

2 - 3 min. aufkochen, nachschmecken und in feuerfesten Förmchen, ersatzweise große Kaffee Tassen verteilen.

Schritt3

Die gekochten Kartoffeln grob stampfen und mit der Butter und dem Ziegenfrischkäse mengen.

Schritt4

Salzen, pfeffern und obenauf verteilen.

Schritt5

Die Eigelbe mit der Milch und dem Parmesan verrühren und das Pürrèe bestreichen. Für ca. 20 min. in den auf 170 ° C vorgeheizten Backofen (Mittlere Schiene) geben, goldgelb überbacken.

Schritt6

Anrichtevorschlag:

Schritt7

Gern serviere ich dazu einen frischen Chicorrèe Salat oder Endiviensalat in French Dressing.