Resteverwertung

Vom Sonntagsbraten ist etwas übrig, im Brotkorb liegen altbackene Brötchen und im Gemüsefach wartet eine halbe Zucchini? Das ist kein Fall für den Mülleimer. Mit den Rezepten in dieser Sammlung werden aus Resten neue Gerichte, etwa Bratkartoffeln, Semmelknödel, Aufläufe, Frikadellen oder eine kräftige Suppe. Resteverwertung hat in der deutschen Küche eine lange Tradition und spart ganz nebenbei Geld.