Nussige Gemüse-Käse-Küchlein mit Kräutern

Ein schmackhaftes, vegetarisches Gericht, das sich prima als kleiner Snack und Fingerfood für zuhause oder unterwegs eignet. Als Hauptmahlzeit gelingen die Gemüseküchlein mit einem großen, frischen Salat und Kräuterquark-Dip. Leicht, gesund und unglaublich lecker!

Zutaten

• 250 g Gouda, gehobelt oder gerieben
• 200 g Zucchini ohne Stielansatz und Kernen, gehobelt
• 1 Frühlingszwiebel, geputzt, gewaschen, in dünnen Ringen
• 1 Bündchen glatte Petersilie, gehackt
• ½ Bündchen Basilikumblätter in feinen Streifen
• 1 ganzes Ei
• 2 Eigelbe
• 2 gute El Magerquark
• 40 g Reibbrot
• 40 g gehackte Walnüsse und 40 g Reibbrot gemischt
• Je 2 El Pflanzenöl und 2 El Butter zum heraus braten
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart