Italienische Salsa Verde
Rezept
2014-05-02
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Salsa Verde passt toll zu Pasta, Eiern, Fisch, zu Gegrilltem und vielen italienischen Gerichten. Verwandt sind die Frankfurter “Grüne Soße” in Deutschland und die „Sauce verte“ in Frankreich.
- Vorbereitung5 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt10 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion238 kcal
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Zunächst die Pinienkerne in einer kleinen Stielpfanne goldgelb rösten, heraus nehmen, hacken.
Schritt 2
Anschließend mit einem Teelöffel Olivenöl die Semmelbrösel ebenfalls rösten.
Schritt 3
Alles mit den Chilischoten, Kapern, Oliven, Knoblauch und gehackter Petersilie mischen, mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken, das Olivenöl erst jetzt dazu geben, etwas durchziehen lassen, nach schmecken.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
238 -
KH (g)
9,0 -
Fett (g)
21,9 -
Eiweiß (g)
2,7 -
Ballast (g)
1,4
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