Scharfer Rauke Dip mit Chili
2012-09-14- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 8-10
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 5 Min.
- Gesamtzeit: 15 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
46 -
KH (g)
1,6 -
Fett (g)
2,3 -
Eiweiß (g)
4,6 -
Ballast (g)
0,1
Schmeckt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, genau so gut wie zu Pasta, gebackenen Kartoffel oder als Salatsoße
Zutaten
- 30–40 g frische Rauke, geputzt, verlesen
- Davon ca. 10 g grob gehackt
- 1 kleine, rote Peperoni, in kleinen Würfelchen
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Magerquark
- 150 g Sahnejoghurt
- 1 TL Zitronensaft, Salz
Zubereitungsart
Schritt 1
Etwa 1/4 der Rauke Menge grob hacken, 3/4 in einen hohen Messbecher heben.
Schritt 2
Die Knoblauchwürfelchen mit etwas Salz und einer breiten Messerklinge fein verreiben, zur Rauke geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 3
Den Magerquark mit der Sahnejoghurt, Zitronensaft und den Chiliwürfelchen glatt rühren und beides vermengen.
Schritt 4
Die grob gehackte Rauke unterheben und etwas Olivenöl darüber geben und