Saure Stückle, Kartoffelgemüse aus Oberfranken

Traditionelle ländliche Küche, als „suppige“ Beilage, zu gekochtem Fleisch oder Siedwürsten

Zutaten

• 500 g Kartoffeln in Scheiben
• 3 mittelgroße Möhren in Scheiben
• 150 g Knollensellerie in Scheiben
• 150 g Petersilienwurzel in Scheiben
• 1 - 2 Stangen Porrèe in Ringen (Nur das Weiße)
• 1 kleines Bund Petersilie, gehackt
• 1 El Mehl
• 1 El weiche Butter
• 3/8 l Gemüsebrühe
• 1 El Kräuteressig
• Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss

Zubereitungsart