Salzekuchen

Schritt 1

Den Brotteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf dem gefetteten Haushaltsblech, (Leicht mit Mehl bestäubt) auslegen, seitlich etwas andrücken.

Schritt 2

Den gewürfelten Speck in etwas Pflanzenöl anbraten und die Lauchzwiebeln zeitversetzt zufügen.

Schritt 3

Mit dem Bratfett zu den durchgepressten Kartoffeln geben und mit dem Ei, dem Quark und der gehackten Petersilie vermengen.

Schritt 4

Salzen und mit etwas gemahlenem Kümmel herzhaft würzen.

Schritt 5

Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Brotteig verteilen, glatt streichen.

Schritt 6

Bei 220 ° C für 35 - 40 min., auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun überkrusten.

Zeitangabe: 35–40 Min.

Schritt 7

Noch heiß zu Tisch geben, dazu ein Glas Äppelwoi, Bier oder eine Tasse Kaffee reichen.