Pflaumen-Senf-Sauce in einer weißen Schüssel, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Pflaumen-Senf-Sauce

Rezept

2012-10-16

Von , Küchenmeister

Zu gefülltem dänischem Schweine- oder Kasseler Braten, Spießbraten

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt15 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion127 kcal
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Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen, Honig, Rosenpaprika und Senf dazugeben.

  2. Schritt 2

    Mit dem braunen Bratensaft und dem Pflaumensaft aufgießen und mit Crème fraîche etwas reduzieren lassen.

  3. Schritt 3

    Die Pflaumenwürfel unterheben, mit einer Spur (zwischen den Fingern zerriebenem) Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

  4. Schritt 4

    Evtl. ganz leicht mit etwas angerührter Speisestärke binden.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    127

  • KH (g)

    19,4

  • Fett (g)

    5,5

  • Eiweiß (g)

    2,2

  • Ballast (g)

    2,1

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