Pflaumensauce mit gerösteten Zwiebeln
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Pflaumensauce mit gerösteten Zwiebeln

Rezept

2019-09-06

Von , Küchenmeister

Die GekonntGekocht Pflaumensauce mit gerösteten Zwiebeln ist ein Traum für jeden Pflaumenliebhaber. Sie passt wunderbar zu hellem Fleisch wie Geflügel. Aber auch mit Rindfleisch und Schweinefleisch wie etwa einem leckeren Braten harmoniert die Pflaumensauce wunderbar.

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt1 Std. 20 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion163 kcal
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Es ist ein Märchen ist ein Traum
ein einsam schöner Pflaumenbaum
Ach was gäbe ich dafür viel
nasch der Pflaumen bis zum Stiel
besonders reif da sind sie fein
dafür spuck ich auf den Stein

Die köstlich-fruchtige Sauce ist im Handumdrehen zubereitet und passt wunderbar als Grillsauce auf das Grillbuffet.
Die Pflaumensaison beginnt im Juli und geht bis in den Oktober hinein. Frisch vom Markt oder selbst gepflückt vom Baum schmecken die süßen Früchte einfach am besten. Sie erinnern an Kindheitstage und können beim Kochen und Backen vielseitig eingesetzt werden. Aber auch getrocknete Pflaumen eignen sich insbesondere für deftige Rot- und Portweinsaucen.

Zubereitung

1 Schritt

  1. Schritt 1

    Die Zwiebelscheiben in Rapsöl gut bräunen, die Pflaumen samt Einweichsud dazugeben.
    Zimtstange, Lorbeerblatt und Cayennepfeffer zufügen, mit dem Portwein und Apfelsaft ablöschen.
    2 - 3 min. köcheln lassen. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen, fein pürieren, mit Worcestersauce und Salz abschmecken und erkalten lassen.

    Zeitangabe: 2–3 Min.

Pflaumensauce mit gerösteten Zwiebeln: Kochen mit Pflaumen

Neben der leckeren Pflaumensauce mit gerösteten Zwiebeln gibt es viele weitere tolle Saucen-Rezepte mit Pflaumen bei GekonntGekocht. Hier nur einige wenige, aber vorzügliche Saucen-Rezepte mit Pflaumen:

Bei GekonntGekocht finden Sie alles, was das Gourmet-Herz begehrt. Von einfachen Rezepten für die Schnelle über gehobene Küche bis hin zu saisonalen und althergebrachten Gerichten ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (kcal)

    163

  • KH (g)

    30

  • Fett (g)

    0,5

  • Eiweiß (g)

    2

  • Ballast (g)

    4

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