Hessisches Diebchen

Schritt 1

Die Pellkartoffeln vom Vortag pellen und auf einer Küchenreibe reiben. Die Eier und das Kartoffelmehl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und dem Majoran würzen. Zu einem festen Kartoffelteig vermengen und mit angefeuchteten Händen zunächst flache Kartoffelplätzchen formen.

Schritt 2

In die Mitte einige Wurstwürfel geben, rund rollen.

Schritt 3

In siedendem Salzwasser ca. 15 min. garen, bis sie oben schwimmen.

Zeitangabe: 15 Min.

Schritt 4

Mit Duckefett anrichten, zu Tisch geben.