Frühlingssülze mit Remoulade Sauce

Schritt1

Den Geflügel-Rindfleisch- oder Gemüsefond mit dem Essig

Schritt2

aufkochen und die Möhrenwürfel für 1 min. mit köcheln lassen.

Schritt3

Herzhaft, kräftig, fast etwas überwürzt abschmecken, die Möhrenwürfel heraus passieren.

Schritt4

Die gut ausgedrückte Gelatine zum Fond geben, auflösen, etwas abkühlen lassen.

Schritt5

Die Schinken- und Radieschen Würfel mit den Zwiebeln, Broccoli, Möhren und Schnittlauch vermengen.

Schritt6

In einer, mit Klarsichtfolie ausgelegte Pasteten Form oder in kleine Portionsgläser verteilen.

Schritt7

Mit dem Aspik deckend aufgießen und wenigstens 5-6 Stunden kalt stellen, anziehen lassen.

Schritt8

Anrichtevorschlag:

Schritt9

Mit der Gekonntgekocht Remouladen Sauce, frischen Marktsalaten und knusprigen Bratkartoffeln zu Tisch geben.