Allgäuer Käsesalat mit Käseblättchen, blauen Trauben, Walnüssen und Schnittlauch in weißer Schale, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Allgäuer Käsesalat mit Trauben und Walnüssen

Rezept

2011-11-25

Von , Küchenmeister

Fruchtig, frisch, „schmackig“

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt20 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion724 kcal
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Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Walnusskerne ohne Fett in einer kleinen Stielpfanne goldgelb anrösten. Den Käse zunächst in Scheiben, dann in 2 cm große Blättchen schneiden. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.

  2. Schritt 2

    Mit dem Käse mischen, etwas gemahlenen Chili, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker und den Apfelessig dazugeben, mengen.

  3. Schritt 3

    Zunächst die Mayonnaise und das Walnussöl verrühren und mit der geschlagenen Sahne auflockern, unter den Käsesalat heben.

  4. Schritt 4

    Die Walnusskerne unterheben und etwas frischen Schnittlauch obenauf geben.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    724

  • KH (g)

    15,9

  • Fett (g)

    61,2

  • Eiweiß (g)

    30,8

  • Ballast (g)

    1,9

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