Soja

Die Sojabohne ist die weltweit wichtigste Ölsaat. Spielt, wegen ihres hohen Eiweißgehaltes eine bedeutende Rolle im täglichen Speiseplan der Chinesen und wird als ein wichtiges Grundnahrungsmittel geschätzt. Gehört zu den fünf heiligen Feldfrüchten, neben Reis, Hirse, Weizen und Gerste.
Soja begegnet Ihnen auch sehr oft im Alltag, zum Beispiel als Soja-Soße oder in Körperpflege-Lotionen.
Soja-Milchersatz-Produkte gibt es mittlerweile eine breite Palette, die Sie in Ihrem Supermarkt meist neben den Kuhmilchprodukten finden. Sie sind durchweg von frischem, leicht nussigem Geschmack.
Was heute landläufig als Sojasprossen bekannt ist, sind in Wahrheit die frisch gekeimten Samen der Mungo Bohnen, die mit den Sojabohnen biologisch nur entfernt verwandt sind.

Rezepte mit Soja