Schweinesteak mit Zwiebel-Bier-Majoran-Sauce, daneben eine Sauciere und ein Glas Bier, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Zwiebel-Bier-Majoran-Sauce

Rezept

2012-10-28

Von , Küchenmeister

Bodenständig-holsteinisch, zu kurz Gebratenem wie Schweinefilet, Steaks oder auch Braten etc.

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit12 Min.
  • Gesamt17 Min.
  • pro Portion85 kcal
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Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Das Kurzgebratene kräftig anbraten, von beiden Seiten Farbe nehmen lassen, herausnehmen und saftig-rosa im Backofen ausruhen, durchziehen lassen (Schweinefleisch bis mind. 63 °C Kerntemperatur).

Der Ansatz

  1. Schritt 2

    Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne mit Rosenpaprika anschwitzen und mit dem Bier und dem Bratensaft aufgießen. Ca. 8–10 min. auf die benötigte Menge reduzieren lassen.

    Zeitangabe: 8–10 Min.

  2. Schritt 3

    Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und dem gehackten Majoran abschmecken, den Schnittlauch unterschwenken.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    85

  • KH (g)

    7,5

  • Fett (g)

    3,9

  • Eiweiß (g)

    1,5

  • Ballast (g)

    0,7

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