Sie sind hier: Kochrezepte » Soßen » Tomaten – Paprika Relish

Tomaten – Paprika Relish

Schwierigkeitsgrad:Leicht

Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 10m
Zubereitungszeit: 25m
Fertig in 35m

Zu allerlei Gegrilltem und Fisch

Zutaten

Ausreichend für 6 Personen
2 große, rote Paprikaschoten, geputzt, entkernt, in kleinen Würfeln
2 - 3 reife Tomaten, nach Größe
1 /2 rote Chilischote, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
100 g brauner Zucker (Geht auch mit Weißem)
3 El Weißweinessig
1 Prise Salz

Zubereitungsart

Schritt1

Die Tomaten kurz für eine 1/2 min. in kochendes Wasser geben und sofort wieder in kaltem Wasser abkühlen. Schälen, die Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt2

Die Zwiebeln mit den Chili - und Knoblauchwürfelchen anschwitzen und mit dem braunen Zucker etwas karamellisieren. Mit dem Essig ablöschen und die Tomaten dazu geben.