Schweine – Nackensteak mit Pfefferkäse aus dem Rohr, Wurzelgemüse
2013-03-04- Portionen: 4
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit: 12 Min.
- Gesamtzeit: 27 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
743 -
KH (g)
31,9 -
Fett (g)
45,6 -
Eiweiß (g)
47,9 -
Ballast (g)
5
Würzig, herzhaft, alles in einem Bräter, einfach und schnell gemacht
Zutaten
- 4 Schweine - Nackensteaks à 180 g
- 75 g Gervais oder Philadelphia Frischkäse
- 75 g geriebener Gouda
- 3 EL Schnittlauch, gehackt
- 4 EL trocken Weißwein
- 1 EL schwarze Pfefferkörner, gestoßen
- 8 Scheiben durchwachsener Speck
- 1 EL Butterschmalz
- Etwas Mehl zum Wälzen
- Das Wurzelgemüse:
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g Karotten, gewürfelt
- 200 g Knollensellerie, gewürfelt
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Auflage:
Schritt 2
Beide Käsesorten mit dem Pfeffer mischen, den Weißwein und Schnittlauch dazu geben und 10 min. ziehen lassen.
Schritt 3
Das Wurzelgemüse:
Schritt 4
Die Kartoffelwürfel in einem ausreichend großen Topf / Bräter anbraten, etwas Farbe nehmen lassen, Dann die Sellerie - und Karottenwürfel dazu geben, mit angehen lassen, salzen, pfeffern.
Schritt 5
Die Schweinesteaks salzen und pfeffern, leicht in Mehl wälzen und in Butterschmalz lediglich eine 1/2 min. scharf anbraten.
Schritt 6
Heraus nehmen, die Käsemischung aufstreichen, verteilen und pro Steak 2 Scheiben Speck darüber geben.
Schritt 7
Auf das Gemüse setzen und bei 180 ° C Umluft, 10 - 12 min. Ober - / Unterhitze (Mittlere Schiene) in den Backofen schieben.
Schritt 8
Anrichtevorschlag:
Schritt 9
Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Steaks Darüber / dazu geben.