Orangen – Caramel – Sauce mit Grand Marnier

2012-11-05
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 15m
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Zu Cremes, Mousse, Eiscreme, Früchten etc., auch für warme Desserts

Zutaten

  • 4 cl Orangen Likör Grand Marnier
  • Saft von 3 Orangen (Etwa 100 ml) und etwas Abrieb
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 100 g Zucker oder Puderzucker

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Zucker in einem flachen Sautoire bei mäßiger Hitze goldgelb karamellisieren und mit dem Orangen - und Zitronensaft und Abrieb ablöschen.

Schritt 2

Zusammen ca. 10 min. Sirup ähnlich einkochen, abkühlen lassen und den Likör dazu geben.

Rezeptart:

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