Sie sind hier: Kochrezepte » Fleischgerichte » Marinierter, gegrillter Schweinebauch und Maiskolben

Marinierter, gegrillter Schweinebauch und Maiskolben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10m
Zubereitungszeit: 10m
Fertig in 20m

Sommerzeit – Grillfestzeit, herzhaft „schmackig“, immer wieder gefragt

Zutaten

4 - 8 Scheiben magerer Schweinebauch ohne Schwarte, küchenfertig
Für die Marinade:
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
60 g Frühlingszwiebeln, geputzt, gewaschen in feinen Ringen
1 Chilischote, fein gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe in dünnen Scheibchen
1 EL Petersilie, gehackt
0,5 EL frischer Thymian, gezupft, gehackt
0,5 EL Rosmarin, gezupft, gehackt
brieb 1/2 Zitrone
80 ml Olivenöl oder Pflanzenöl
2 frische Maiskolben
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Schritt1

Die Schweinebauchscheiben am Vortag mit den Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliwürfelchen, Zitronenabrieb und den Kräutern gleichmäßig bestreue. Das Olivenöl darüber verteilen und zugedeckt über Nacht marinieren; hin und wieder wenden.

Schritt2

Die Maiskolben putzen, die Hüllblätter und die Fäden entfernen und in kochendem Salzwasser 15 min. kochen.

Schritt3

Abkühlen lassen und in 2 - 3 cm große Stücke schneiden.

Schritt4

Die Schweinebauchscheiben kurz vor dem Grillen aus der Marinade nehmen, abstreifen und ablaufen lassen.

Schritt5

Auf den vor geheizten Grill legen und von jeder Seite 4 - 5 min., nicht zu heiß garen / grillen; nach dem Wenden mit der Marinade bestreichen.

Schritt6

Ebenfalls die Maiskolbenstücke salzen und pfeffern, mit etwas Marinade bepinseln, auf den Grill legen und 4-5 min. grillen. Beides zusammen servieren.