Großer Hans

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz sowie dem Zitronenabrieb gut schaumig rühren, danach die Milch dazugeben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Das mit dem Backpulver gemischte Mehl zunächst unterheben, danach folgt in zwei Schritten das geschlagene Eiweiß.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Eine ausreichend große Auflauf- oder Kuchenform gut mit Butter ausfetten und mit Panierbrot „ausbröseln“; die Masse einfüllen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die gefüllte Form in einen 2 cm hoch mit Wasser gefüllten Topf / ein Gefäß geben und ca. 90 min. im Backofen bei ca. 160 °C garen.

   Zeitangabe: 90 Min.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Herausnehmen und 5–10 min. „ausruhen lassen“.

   Zeitangabe: 5–10 Min.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Danach stürzen, mit Puderzucker bestreuen und mit warmem Kirsch- oder Pflaumenkompott servieren.