Eierlikör Sabayon
2012-11-08- Portionen: 4
- Vorbereitung: 2 Min.
- Kochzeit: 8 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
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Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
136 -
KH (g)
13,1 -
Fett (g)
6,2 -
Eiweiß (g)
6,5 -
Ballast (g)
0
Zu frischen Früchten und Beeren, Fruchtgratins, Parfaits, Eiscreme etc.
Zutaten
- 2 ganze Eier
- 2 Eigelbe
- 50 g Zucker
- 50 ml Eierlikör
- Mark 1 Vanillestange
- Etwas Zitronenabrieb
- 1 Spur Salz
Zubereitungsart
Schritt 1
Die ganzen Eier und Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillemark auf einem heißen Wasserbad cremig, schaumig mit dem Schneebesen aufschlagen. Die Eigelbe gut ausgaren, das Volumen sollte sich nahezu verdoppeln.
Schritt 2
Danach den Eierlikör dazu geben und mit einer Spur Salz und wegender Frische etwas mit Zitronenabrieb abschmecken.