Büsumer-Krabben-Frittata mit Parmesan und vielen Kräutern

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Eier mit der Milch "verklappern", die gehackten Kräuter, Zitronensaft und Abrieb und den Parmesan unter rühren, mit Knoblauchsalz und Pfeffer oder Chili würzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Kartoffeln in einer ofenfesten Pfanne in etwas Pflanzenöl und Butter zunächst von allen Seiten knusprig anbraten, Farbe nehmen lassen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Krabben darüber gleichmäßig verteilen, kurz einmal durch schwenken.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Nunmehr die Eiermasse darüber gießen und für ca. 10 min. in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen schieben.

   Zeitangabe: 10 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Appetitlich in der obersten Schiene bräunen lassen.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Heraus nehmen, auf eine große Platte gleiten lassen und in beliebig große Stücke schneiden.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Dazu passt ein herzhaft angemachter Rauke Salat.